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有深深感受到入秋的涼意了嗎？這次的健康食譜要介紹能讓整個身體暖起來的「蒜頭香菇雞湯」，若喜愛吃麵的朋友，還可以下個麵、燙些青菜，盛入雞湯裡呼嚕呼嚕吃它一大碗呢～
材料：
雞腿一大支 (小編買的是台東放山雞)、
蒜頭8-15顆 (視大小及個人喜好程度調整)、
香菇 8-15朵 (視大小調整)、
鹽巴。
讓雞湯清爽不油膩的小撇步：
1. 請肉販老闆幫忙將雞腿切塊前，取下雞皮(除了較難取的踝關節部位)。
2. 雞腿入鍋前先洗過，並且川燙去雜質。
雞湯做法：
1. 煮一鍋水，趁水滾前的時間處理蒜頭及香菇。
蒜頭須剝皮膜，沒剝乾淨OK的！香菇去蒂頭後洗淨。
2. 水滾後，將事先川燙好的雞腿塊放入鍋中，趁此時再撈取些微浮起的雜質。
3. 然後將處理好的蒜頭、香菇以及適量鹽巴放入鍋中。
4. 蓋上鍋蓋後轉小火，燉60-80分鐘。(視鍋具封閉及導熱程度而定)
完工！
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